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Nudel-Gemüsepfanne mit Erdnusssoße

 

Zutaten:Nudel_Gemüsepfanne_mit_Erdnusssoße

(für 2-3 Personen)

  • 400 g Gemüsemischung (Weißkraut, Zucchini,
    Karotte, Blumenkohl, Porree, Sojasprossen)
  • 150 g Hühnchen- oder Putenfilet
  • 100 g Bandnudeln
  • Erdnusssoße
  • Röstzwiebeln
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Öl

 

 

 

 

 

 

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Rina’s Pindasaus

Ein niederländisches Rezept für Erdnusssoße.

 

Zutaten:Rina's_Pindasaus

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl z.B.: Rapsöl
  • 150 g Erdnussbutter
  • 150 ml Wasser
  • 15 g Ingwerpulver oder eine gemahlene Ingwernuss
  • 1/2 TL Sambal Oelek
    (erhältlich bei den Asiatischen Spezialitäten)
  • 2 TL Sambal Manis
    (erhältlich bei den Asiatischen Spezialitäten)

 

 

 

 

 

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Garten-Nudelsalat

Zutaten:Garten-Nudelsalat

(für 2-3 Personen)

 

1 großer Bund verschiedene Gartenkräuter
nach Wahl

1/2 Gurke

1/2 Paprika

1 Zwiebellauch

75 g Kochschinkenwürfel

150 g (Trockengewicht) Mischung aus
Penne Lisce und Vollkorn Spiralen

1 EL ÖL

1 EL Mayonnaise

2 TL Senf

1 TL Gewürzketchup

Salz und Pfeffer

 

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