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Desserts

Gebrannte Mandeln à la Julia

Pünktlich zum Silvesterabend noch einen Tipp für eine leckere Nascherei, deren Zutaten so kurz nach der Weihnachtszeit noch im Schrank zu finden sein sollten…

Zutaten:

  • 200 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 100 ml Wasser
  • 200g ungeschälte, ganze Mandeln
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Backen

Spekulatius-Rechtecke

Zutaten:

(für ca. 50 Stück)

  • 250 g weiche Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
  • 1 Prise Salz
  • 500g Mehl
  • 100g gemahlene Mandeln
  • ca. 15 g Spekulatiusgewürz
  • 1 Msp. Hirschhornsalz
  • 200 g Mandelblättchen
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Schlagsahne

Zubereitung: